【悦群燕小】2017年区教育局食品安全和创建国家食品安全示范城市工作方案

发布时间:2017-11-24 14:39:29  浏览次数:219

为全面落实《2017年栖霞区食品安全和创建国家食品安全示范城市重点工作安排》的各项要求,确保教育系统食品安全工作扎实有效,现制定2017年区教育局食品安全和创建国家食品安全示范城市工作方案如下:

一、加强组织领导。把创建工作纳入教育局重要议事日程,并纳入基层学校综合考核评估,作为重要工作来抓,切实加强组织领导,确保保障措施到位;建立健全以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制,配备专职或者兼职食品安全管理人员,根据任务,层层细化,落实到人;坚持定期例会制度,分析总结学校食堂管理中好的做法及存在的不足,研究解决问题的办法,组织学习中小学食堂正规化管理和食品卫生等相关的法律法规,不断强化学校领导和食堂管理员的责任意识和管理水平;建立健全应急处理机制,提高快速反应和应急处理能力,根据相关关法规要求,统一全区学校食品安全应急预案,强化针对性、可操作性。

二、强化日常监管。积极开展学校食堂等食品安全专项整治,全年组织开展规模性整治活动不少于2次;强化与区市场监管局合作,加大对学校食堂日常监督检查并实现全覆盖,对监督检查中发现的问题,督促学校食堂及时进行整改,存在违法违规行为的,依法进行查处。在日常监管过程中要注重指导,强化规范化、标准化管理;组织开展全区中小学大宗食材招标配送,严格按规定的程序操作,确保全程公开透明,各项手续资料齐全规范,可随时接受社会各届的监督,可坦然面对各级随时随机巡查

三、推进“明厨亮灶”和“食堂提升”工程。通过实施“明厨亮灶”工程,让全体师生和家长直观地了解食品加工过程管理情况,更好地督促食堂规范操作,保障食品安全,2017年确保各类学校食堂“明厨亮灶”工程建设覆盖率不低于80%。加大食堂提升工作力度,推进食堂管理硬件和软件建设,确保学校食堂A级比例不低于60%C级比例不高于10%

 四、开展宣传培训。对学校食堂负责人、学校食堂食品安全管理员、从业人员开展分级、分类,多种形式的培训,强化责任意识,提高监管人员的履职能力和食品安全管理员的管理水平,每人年参训时间不少于20小时;将食品安全纳入学生课堂教育,提高师生食品安全素养和食品安全基本知识知晓率;积极开展“全国食品安全宣传周”、“食品安全知识进校园”、“食品安全第二讲堂”、“学校食堂开放日”等形式,普及食品安全常识,有效提升师生食品安全意识和防范能力。

                      南京市栖霞区教育局

                          2017年4月12